Eksperimentālā trifeļu audzēšana Jelgavā

Nosūtīt

Ziņa redaktoram

Sagatavot izdrukai

Trifeles ir sēnes, kuru augļķermeņi ir ieapaļi, tumši vai gaiši. Tās veidojas augsnes virskārtā 5–30 cm dziļumā, un to sēņotne veido ciešu saikni ar to saimniekaugu – koku – saknēm, tādēļ trifeļu audzēšana ir visai sarežģīta. Dabā ir sastopamas vairākas trifeļu sugas, dažas no tām atzītas par delikatesēm visā pasaulē.

Latvijā trifeļu audzēšana kļūst arvien aktuālāka. Šobrīd eksperimentālo trifeļu audzēšanas dārzu Jelgavā ierīkojusi Latvijas Lauksaimniecības universitāte projekta «LLIV-318 TRUFFLE» ietvaros. Projekta mērķis ir trifeļu sēņu izpēte un zemnieku un universitāšu sadarbības tīkla veidošana Latvijā un Lietuvā. Projekta realizācija sākās pērn aprīlī. Līdz šim brīdim par trifeļu audzēšanu projekta vadītāja Antra Balode zināja pavisam maz. Viņa pastāstīja, kā soli pa solim gatavoja un atlasīja koku stādus, lai nākotnē izaugtu trifeles. Lai tās iegūtu, nepieciešams audzēt lazdu vai ozolu. Jelgavā izvēlējās lazdas. Koku stādi jāapstrādā ar trifeles sporām un micēlijiem un jāiestāda atsevišķos podos. Pēc noteikta laika, pārbaudot koka saknes ar mikroskopa palīdzību, zinātnieks var noteikt konkrētu inficēto galiņu skaitu, kas liecina par to, ka notikusi koka un sēnes simbioze. Pēc šīs procedūras «inficētie» koku stādi tiek ierakti zemē. Pēc 5-10 gadiem var gaidīt trifeļu ražu, ko, ja paveiksies, varēs nobaudīt arī mūsu pilsētā. Jāatceras, ko projekta mērķis ir sēnes izpētīt, nevis izmantot tās komerciālos nolūkos. Kas attiecas uz laikapstākļiem, Latvijā tie ir visai piemēroti trifeļu audzēšanai. Jelgavā eksperimentālai trifeļu audzēšanai izraudzījās tieši Burgundijas trifeles, kas nav pašas dārgākās. Šai šķirnei piemīt intensīva, lazdu riekstiem līdzīga smarža. Šo trifeļu veidu izmanto izsmalcinātos ēdienos.

Ja mūsu lasītāji tomēr vēlas paši doties trifeļu meklējumos, var gadīties tās atrast jaukto koku mežos ar specifisku augsni, pie lazdām un ozoliem 5-30 centimetru dziļumā. Līdzi var ņemt suni, jo tas ir otrais labākais dzīvnieks trifeļu meklēšanā, protams, pēc cūkām.