Hermīne,
Estere
ZIŅAS
SPORTS
IZKLAIDE
VIDEO
VESELĪBA
IZGLĪTĪBA
LABDARĪBA
Laika ziņas Jelgavā
  • ZIŅAS
  • Jelgavas ziņas
  • Novadu ziņas
  • Politika
  • Komentāri
  • Ekonomikas ziņas
  • Kriminālās ziņas
  • Uzņēmēji runā
  • Dzīvesstils
  • Portāls ziņo
  • Aculiecinieks
  • Sēru ziņas
  • Arhīvs
  • Jurista vārds
  • SPORTS
  • IZKLAIDE
  • VIDEO
  • GRĀMATU APSKATS
  • VESELĪBA
  • IZGLĪTĪBA
  • LABDARĪBA
APTAUJA
Vasara - atvaļinājumu laiks? Kā pavadīsiet? ..vairāk
Braukšu ceļojumā
uz ārzemēm!
Apceļošu Latviju!
Jūra!Jūra!Jūra!
Strādāšu dārzā!
Nebūs man nekāda
atvaļinājuma!

Čili

  ZIŅAS / Novadu ziņas / (Raksts) /

Lielplatonē Jānis Volksons audzē šitaki sēnes

Raksts publicēts: 2019.06.25. 12:07:07
Raksta autors: lsm.lv

Nosūtīt
Ziņa redaktoram
Sagatavot izdrukai

Jāņa dēls un Jāņa tēvs arī ir Jānis. Taču neparasti viņi ir nevis ar vārdu, kas atkārtojas paaudzēs, bet ar virzienu, kuru izvēlējusies viņu zemnieku saimniecība. Lielplatones “Trubenieki” audzē Latvijai netipisku kultūru – šitaki sēnes. Un nu dzimtas bizness uzņēmis apgriezienus, visu gadu verot durvis tūristiem un cienājot viņus ar šitaki zupu.

Līdzās pīpenēm, kas izmukušas no iepīšanas Līgo vainagā, arī garas koka baļķu rindas. Bet uz baļķēniem – sēnes. Sēņu saimnieks gan atzīst, ka šie krāvumi vairāk domāti kā uzskates līdzeklis tūristiem. Tagad “Trubeniekos” sēnes aug zem jumta. Jo pats svarīgākais tām ir labi apstākļi! “Šīs sēnes aug kontrolētos apstākļos, kur tiek nodrošināts mitrums, temperatūra, CO2 līmenis un pārējie faktori. Jaunā mēnesī sēnes izaug sešās dienās,” stāsta Jānis Volksons.

Šitaki ir īpaši iecienītas sēnes Japānā, un tām piedēvē gluži vai brīnumspējas – imunitātes stiprināšanu un holesterīna līmeņa mazināšanu, arī spēku nomākt vēža šūnas. Magnijs, kalcijs, dzelzs, D vitamīns sēnēs ir pierādīts laboratoriski. Saimniecības īpašnieks arī slavē sēņu garšu.

“Trubenieku” saimnieks smejas, ka lielos audzēšanas apjomus noteicis savā ziņā skopums – par micēlija atvešanu bija jāmaksā tik barga nauda, ka vienu kasti ņemt nebija vērts. “Tā kastīte ar micēlijiem no ārzemēm izmaksāja 150 eiro. Bet transports kastītei maksāja 800 eiro, jo tā jātransportē 0..+2 grādu temperatūrā. Tad pa nakti izdomāja, ka varētu veselu paleti pasūtīt,” stāsta Jānis.

Daudz ko mācījušies gan no Latvijas audzētājiem, gan no japāņiem. Latvijā sēnes aug uz baltalkšņa un melnalkšņa, Japānā – ozolā un kastaņkokā.

Baltā degustāciju telts saimniecībā celta par Eiropas līdzekļiem. “Trubenieki” ir viens no Latvijas veiksmes stāstiem, par kuriem stāsta Eiropas Komisijas informatīvajā kampaņā “investEU”. Šī programma piedāvā aizdevumus, ja vien ideja ir attīstīšanas vērta.

“Tas vairāk nebija pieejams lauksaimniekiem, bet pieejams pārstrādei un tūrismam. Tad man dzima ideja, ka paņemam arī tūrismu. Nekas – kā ies, tā ies!” saka saimnieks.

Un iet tā, ka tūristu grupām jau gandrīz nākas atteikt. Pārāk daudzi grib redzēt sēņu audzēšanu un baudīt sēņu zupu, sēņu maizi un sēņu sviestu.

Jāņa ēdienkarte atšķiras no citu svinētāju mielasta. Tajā vienmēr ir zupa ar šitaki sēnēm. “Zupas sastāvā ir sīpoli, ķiploki, ingvers, burkāni, šitaki sēnes, kokosriekstu piens,” stāsta Jānis, kamēr zupa jau burbuļo.

 


Vārds E-pasts
Komentārs
Piekrītu noteikumiem
Komentāra ievietošanas noteikumi
  • par forumā ievietoto ziņojumu saturu ir atbildīgi to autori;
  • forumā publicētie viedokļi neatspoguļo JELGAVNIEKIEM.LV viedokli;
  • portāla administratoram ir tiesības bez brīdinājuma dzēst rupjus, reliģiski, politiski, rasistiski vai kā citādi aizskarošus ziņojumus, kā arī komentārus, kuri neatbilst izvēlētajai tēmai.
DELFI.lv ziņas
  Policija Jēkabpils moto festivālā notikušo smago negadījumu sauc par neviennozīmīgu
  No Valmieras uz Ogri maina Rankas tehnikuma piederību
  Kultūras ministra Puntuļa ienākumi pērn – vairāk nekā 36 000 eiro
  NATO patruļlidmašīnas Latvijas tuvumā konstatējušas Krievijas bumbvedējus
  Rīgas lidostā paaugstinātas drošības apstākļos nolaidusies 'airBaltic' lidmašīna
  Viltus ziņas: Endziņam uzrāda apsūdzību huligānismā
  Latvija piešķir patvēruma statusu uzņēmējam no Krievijas

0.57993006706238 56(0) - 0.38400197029114 2019.07.16. 02:01 http://www.jelgavniekiem.lv/?l=155&act=4&art=46510&lnk_src=popular ip: 3.84.139.101 usememcache: 1